Puebla capital repartirá a finales de octubre de 2026 8 mil ejemplares de la tercera edición del Pasaporte del Café, 3 mil más que en su debut de 2023, y por primera vez con productores y tostadores locales entre los participantes, según la organizadora Cynthia Abad. La guía cubrirá más de 50 barras de café de especialidad.
El impulso al consumo de origen se apoya en una base productiva grande. Puebla es el tercer estado productor de café del país, con 223 mil 603.15 toneladas y 71 mil 754 hectáreas sembradas en 54 municipios, de acuerdo con la representación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en Puebla. El estado se ubica por debajo de Chiapas y Veracruz y lidera el rendimiento por hectárea, con 3.37 toneladas.
El sector deja alrededor de 3 mil 800 millones de pesos al año y ocupa a 46 mil productores en las sierras Norte, Nororiental y Negra, según Milenio. La mayor parte del grano sale del estado sin transformarse, y de ahí el giro hacia el mercado interno.
El programa Puebla Toma Café 2026, que el Ayuntamiento de Puebla opera mediante la Secretaría de Economía y Turismo con Rappi y el Colectivo de Barras de Café de Especialidad, entrega un pasaporte físico con chip y código QR para descuentos por consumo, de acuerdo con Intolerancia Diario. Isaac Domínguez, líder del colectivo, lo plantea así: «Puebla Toma Café nace del trabajo colectivo de las barras por elevar la experiencia del café de especialidad».
En el campo, Xicotepec de Juárez concentra 7 mil 201 hectáreas de café; le siguen Zihuateutla, con 6 mil 303.6; Cuetzalan del Progreso, con 5 mil 177; Hueytamalco, con 4 mil 806, y Jalpan, con 3 mil 636, según Quadratín Puebla.
La tercera edición se repartirá a finales de octubre con degustaciones, activaciones y un calendario de actividades, e incluirá el origen y los datos de contacto de cada productor para que el consumidor llegue directo a quien cosecha el grano.
Esta nota fue redactada con asistencia de inteligencia artificial a partir de fuentes locales verificadas y revisada por un editor humano antes de publicarse.
